孙子虽小不会写字，但可通过法定代理人代为表达接受意愿，或通过实际行为表明接受，也可在成年后明确表示接受。具体分析如下：

1. 法定代理人代为表达

   • 法律依据：根据《民法典》第二十三条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人的监护人是其法定代理人。孙子作为未成年人，其父母或其他法定监护人可以代为表达接受遗赠的意愿。
   • 操作方式：在遗嘱公证或遗嘱执行过程中，法定代理人可以书面或口头形式向遗嘱执行人或相关方表明孙子接受遗赠的意愿。若遗嘱需要公证，法定代理人需携带相关证明文件（如户口本、出生证明等）及自身身份证明，代为办理接受遗赠的手续。

2. 通过实际行为表明接受

   • 法律依据：根据《民法典》第一千一百二十四条，受遗赠人应当在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期没有表示的，视为放弃受遗赠。但对于未成年人，这一期限的计算和表示方式可有所灵活。
   • 操作方式：孙子虽小，但若其法定代理人或实际监护人以其名义对房产进行管理、维护或出租等行为，可视为孙子接受遗赠的实际行为。这些行为应保留相关证据，如管理记录、出租合同等，以证明接受遗赠的意愿。

3. 成年后明确表示接受

   • 法律依据：同样依据《民法典》第一千一百二十四条，若孙子在成年后知道受遗赠的事实，他可以在知道后的六十日内明确表示接受遗赠。
   • 操作方式：孙子成年后，应尽快了解遗嘱内容，并在法定期限内通过书面形式向遗嘱执行人或相关方表明接受遗赠的意愿。若遗嘱需要公证或涉及房产过户等手续，应按照相关规定办理。

额外建议：

• 为确保遗嘱的合法性和有效性，建议爷爷在立遗嘱时咨询专业律师，确保遗嘱内容明确、具体，并符合相关法律法规的要求。
• 孙子接受遗赠后，应妥善保管遗嘱及相关证明文件，以便在需要时证明自己的权益。
• 若涉及房产过户等手续，建议咨询当地房地产管理部门或专业律师，了解具体流程和所需材料。