离职后工资未发的情况，确实需要通过一份协议书来明确双方的权利和义务。以下是一份基本的协议书模板，以及撰写时需要注意的关键点：
协议书模板：
离职工资结算协议书
甲方（用人单位）：[用人单位全称]
乙方（离职员工）：[员工姓名]
鉴于：
经双方友好协商，就工资结算事宜达成如下协议：
一、甲方同意于[支付日期]前，一次性支付乙方工资共计[具体金额]元。
二、若甲方未按时支付，则乙方有权要求甲方支付逾期利息，利息按[具体利率]计算。
三、双方确认，除本协议约定的工资外，无其他任何经济纠纷。
四、本协议自双方签字盖章之日起生效。
五、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方（盖章）：_________ 乙方（签字）：_________
日期：__年月日 日期：年月__日
撰写时需要注意的关键点：
明确双方身份：协议书开头应明确写出用人单位和离职员工的全称及姓名，确保协议的主体清晰。
详细列出欠款金额：明确写出甲方尚欠乙方的工资总额，以及具体的支付日期，避免后续产生争议。
约定违约责任：如甲方未按时支付工资，应约定相应的违约责任，如支付逾期利息等，以保障乙方的权益。
确认无其他纠纷：双方应确认除本协议约定的工资外，无其他任何经济纠纷，以避免后续出现不必要的争执。
签字盖章生效：协议书应明确写出自双方签字盖章之日起生效，并一式两份，甲乙双方各执一份。
在撰写协议书时，请务必根据实际情况进行调整和补充，确保协议内容真实、合法、有效。如果你在具体撰写过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的指导。