针对您提出的“好多公司补差价离职后不补怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议：

首先，要明确的是，如果公司在您离职后没有按照之前的约定或法律规定支付应得的差价，这很可能构成了对您的劳动报酬权益的侵害。在这种情况下，您可以采取一系列措施来维护自己的权益。

一、与单位协商

作为第一步，您可以尝试与单位进行协商，明确指出单位应当按照约定或法律规定支付差价，并保留好协商过程中的聊天记录、通话录音等证据。这样做不仅有助于明确双方的立场，还能为后续可能的维权行动提供有力的证据支持。

二、收集证据

如果协商无果，您需要着手收集能够证明差价存在的证据。这些证据可能包括劳动合同、工资条、银行流水、聊天记录等。确保您收集的证据足够充分，能够清晰地证明单位未支付差价的事实。

三、向劳动监察部门投诉

在收集到足够的证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对单位进行调查处理，并可能要求单位支付应得的差价。这是一个相对快速且有效的维权途径。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的期望，或者单位拒绝配合调查处理，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会将依法进行裁决，保障您的合法权益。

五、向法院起诉

如果您对仲裁结果仍然不满，或者单位拒绝履行仲裁裁决，您可以在规定的时间内向法院提起诉讼。通过法律途径进一步维护自己的权益，确保应得的劳动报酬不受侵害。

综上所述，面对公司离职后不补差价的问题，您可以通过与单位协商、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等途径来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。