员工违反了员工手册，公司可以依据相关规定进行相应处理，包括解除劳动合同，员工对此不服可以申请劳动仲裁。以下是详细分析：

1. 员工手册的性质与作用：

   • 员工手册是公司内部规章制度的重要组成部分，对员工的行为具有约束和指导作用。
   • 如果员工手册中明确规定了员工的禁止性行为，并且这些规定已经过民主程序、公示公告，员工理应遵守。

2. 违反员工手册的后果：

   • 对于严重违反公司规章制度的员工，公司有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，解除与其的劳动合同，并且无需承担补偿或赔偿义务。
   • 在解除劳动合同前，公司应当事先将理由通知工会，并研究工会的意见。

3. 劳动仲裁的适用性：

   • 如果员工对公司依据员工手册做出的处理决定不服，可以向劳动仲裁部门申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁部门将依法对双方的争议进行审理，并作出裁决。

4. 实际案例：

   • 以某公司员工张某为例，张某因辱骂同事被公司依据员工手册解除劳动合同。张某对此不服，申请了劳动仲裁，但仲裁委驳回了其申请。后张某诉至法院，经法院调解，双方就补偿金额达成一致意见。

综上所述，员工违反了员工手册，公司可以依据相关规定进行相应处理。如果员工对此不服，可以申请劳动仲裁。但需要注意的是，劳动仲裁和诉讼结果取决于具体的案件事实和法律规定。因此，在处理此类问题时，建议公司和员工都应当遵循法律法规，维护双方的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。