结论前置：在包工头无法发放工资的情况下，老板（即发包人或总承包人）在一定条件下是需要承担相应责任的。

详细分析：

1. 劳动关系的界定：

   • 若工人直接与包工头建立劳动关系，而包工头因自身原因（如资金链断裂）无法支付工资，工人首先应向包工头追讨。
   • 若工人实际上是与发包人或总承包人存在劳动关系，只是通过包工头进行管理和发放工资，那么发包人或总承包人就有直接支付工资的责任。

2. 发包人或总承包人的责任：

   • 根据相关法律法规，发包人或总承包人在将工程发包给包工头时，有义务确保包工头具备相应的施工资质和支付工人工资的能力。
   • 如果发包人或总承包人明知或应知包工头不具备支付工资能力，仍然将工程发包给其，且未采取有效措施保障工人工资支付，那么发包人或总承包人可能需要承担连带责任。
   • 此外，如果发包人或总承包人未按照合同约定及时支付工程款给包工头，导致包工头无法支付工人工资，发包人或总承包人同样需要承担相应的责任。

3. 工人权益的保障：

   • 工人可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
   • 在追讨工资过程中，工人可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、出勤记录等）来证明自己的劳动关系和欠薪事实。

综上所述，每个月都是包工头发工资后来发不起了，老板（发包人或总承包人）在一定条件下是需要承担责任的。具体责任取决于劳动关系的界定、发包人或总承包人的行为以及相关法律法规的规定。如果工人遇到此类问题，应及时咨询专业律师或相关机构以维护自己的合法权益。