结论前置：针对你提到的“公司扣你培训费1600元且没有培训协议，以及现在还没发工资”的情况，你有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 关于培训费扣除：

   • 公司如果没有与你签订培训协议，就擅自扣除你的培训费，这是不合法的。根据《劳动法》的相关规定，公司不能无故克扣员工的工资或费用。
   • 你可以主张公司退还这1600元的培训费，或者将其视为未支付的工资部分要求支付。

2. 关于工资未发：

   • 公司拖欠工资是违反《劳动法》的行为。你有权要求公司按时支付你的工资。
   • 如果公司拒绝支付，你可以通过劳动仲裁来追讨你的工资。

3. 劳动仲裁的必要性：

   • 在你的权益受到侵害时，劳动仲裁是一种有效的维权手段。
   • 通过劳动仲裁，你可以要求公司支付拖欠的工资、退还非法扣除的费用，并可能获得相应的经济补偿。

4. 申请劳动仲裁的步骤：

   • 首先，你需要收集相关证据，如工资条、银行流水、工作记录等，以证明你与公司的劳动关系以及公司拖欠工资和非法扣除费用的事实。
   • 然后，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照要求填写申请书和提供相关证据。
   • 等待仲裁委员会受理你的申请，并参加后续的仲裁程序。

总结：综上所述，你有充分的理由申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁前，请务必收集好相关证据，并了解清楚当地的劳动仲裁流程。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。