关于企业承担员工岗位培训费后，员工辞职费用该如何索赔的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：

员工辞职后，是否需要赔偿培训费用，取决于培训的性质以及双方是否有相关约定。如果用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并与其约定了服务期和违约金，那么员工在服务期内辞职，就需要按照约定支付违约金，但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。如果双方未约定服务期，或者培训只是一般性培训，那么员工辞职通常无需赔偿培训费用。

详细分析：

1. 专项培训与服务期约定：

   • 用人单位为劳动者提供专项培训费用，并进行专业技术培训的，可以与劳动者约定服务期和违约金。
   • 劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
   • 例如，如果用人单位支付培训费用5万元，约定服务期5年，劳动者工作2年后辞职，那么劳动者应支付的违约金为5万元×(5-2)÷5=3万元。

2. 一般性培训与无约定情况：

   • 如果用人单位提供的只是一般性培训，或者双方未约定服务期，那么员工辞职时通常无需赔偿培训费用。
   • 在培训费用难以明确区分专项培训费用与一般性培训费用的情况下，司法实践中可能会结合培训目的、内容、方式等综合判断是否属于专项培训费用，进而确定是否需赔偿及赔偿数额。

3. 处理建议：

   • 员工在辞职前，应仔细查看劳动合同及相关培训协议，明确双方的权利义务。
   • 如果双方对培训费用的赔偿存在争议，应首先尝试通过协商解决。
   • 协商不成的，员工可以申请劳动仲裁，由仲裁委根据具体事实和证据判定是否需赔偿培训费及赔偿数额。

综上所述，员工辞职后是否需要赔偿培训费用，取决于培训的性质以及双方是否有相关约定。在专项培训并约定服务期的情况下，员工需按约定支付违约金；在一般性培训或无约定的情况下，员工通常无需赔偿。如有任何疑问或争议，建议双方首先通过协商解决，协商不成的可申请劳动仲裁。