结论前置：辞职时公司索要员工培训费用是否合理，需根据是否存在有效的培训协议及服务期约定来判断。若存在合法约定且员工违反服务期，则需按约定赔偿，但赔偿金额有限制；若不存在或约定不合法，则员工无需赔偿。

一、公司可以要求赔偿培训费用的情形

1. 存在有效的服务期约定

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。若员工在服务期内离职，且未按照协议约定完成服务期限，公司有权要求员工赔偿相应的培训费用。
   • 举例：公司为员工支付了2万元的专项技能培训费用，并约定服务期为2年。员工在服务期满前1年离职，则公司有权要求员工赔偿剩余1年的培训费用，即1万元。

2. 培训费用真实发生

   • 公司必须能够证明其为员工提供了专项培训，并且产生了实际的培训费用。这些费用通常包括学费、教材费、差旅费等与培训直接相关的支出。
   • 证据要求：公司需提供培训费用的支付凭证，如发票、转账记录等，以证明培训费用的真实发生。

3. 违约金计算合理

   • 违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且应按照服务期尚未履行部分所应分摊的比例来计算。
   • 计算公式：违约金 = 培训总费用 × （未履行服务期 ÷ 总服务期）。例如，培训费用为5万元，服务期为5年，已履行2年，则违约金为5万元 × (3年 ÷ 5年) = 3万元。

二、公司不能要求赔偿培训费用的情形

1. 无服务期约定

   • 如果公司与员工之间没有签订服务期协议，或者协议中未明确约定培训费用的赔偿问题，那么公司在员工离职时无权要求其赔偿培训费用。

2. 培训非专项性质

   • 如果公司为员工提供的培训并非专项技术培训，而是日常的业务培训或岗位技能培训，那么这些培训费用通常被视为公司的正常经营成本，不应由员工承担。
   • 举例：公司为员工提供的入职培训、安全培训等，通常不属于专项技术培训，公司无权要求员工赔偿此类培训费用。

3. 员工无过错离职

   • 如果员工因公司违法（如拖欠工资、未缴纳社保等）而被迫离职，或者因不可抗力等原因无法继续履行合同，那么公司无权要求其赔偿培训费用。

三、应对措施与争议解决

1. 与公司协商

   • 如果公司对培训费用的赔偿提出要求，员工可以尝试与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案，如分期支付、以其他方式补偿等。
   • 协商技巧：在协商过程中，员工应明确自己的立场和法律依据，要求公司提供培训费用的支付凭证和培训协议等证据。

2. 向劳动监察部门反映

   • 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门反映情况，寻求法律援助和调解。劳动监察部门有权对公司进行调查，并协调双方解决争议。

3. 申请劳动仲裁

   • 若劳动监察部门无法解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，员工需提供培训协议、培训费用支付凭证、服务期履行情况等相关证据。
   • 仲裁流程：员工需提交仲裁申请书、证据材料等，仲裁委员会将组织双方进行调解或开庭审理，并作出裁决。

4. 提起诉讼

   • 对仲裁结果不服的，员工可在规定时间内向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
   • 诉讼准备：员工需准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参加庭审等诉讼活动。

四、注意事项

1. 保存证据

   • 员工应保存好与公司签订的所有合同、协议以及培训费用的相关凭证，以备不时之需。这些证据在协商、仲裁或诉讼过程中都可能起到关键作用。

2. 仔细阅读劳动合同

   • 签订劳动合同时，员工要特别注意关于服务期和培训费的规定。如有疑问或不理解之处，应及时提出并与公司沟通，确保自己的权益不受侵害。

3. 了解法律知识

   • 员工应了解相关的法律知识，特别是《中华人民共和国劳动合同法》中关于培训费用和服务期的规定。这样在面对公司索要培训费用时，能够明确自己的权利和义务，避免不必要的损失。

综上所述，面对公司要求赔偿培训费的情况，员工应首先判断培训性质与是否存在有效约定，然后依法计算赔偿金额（如适用），并通过合法途径与公司协商解决争议。在整个过程中，注意保留证据并保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。