关于您提出的“交了辞职申请又不走了怎么界定”的问题，这确实是一个涉及劳动合同法及劳动者权益的复杂情况。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，劳动者向用人单位递交辞职申请，是其单方面行使解除劳动合同的形成权。根据《劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，只要劳动者遵循了提前通知和书面形式的规定，其解除劳动合同的意思表示一旦到达用人单位，即产生了解除劳动关系的法律效果。

现在，针对您提到的“交了辞职申请又不走了”的情况，我们可以从以下几个方面进行界定：

1. 辞职申请的生效与撤回：

   • 辞职申请一旦递交并被用人单位接收，即视为生效。此时，劳动者原则上不能单方面撤回辞职申请，除非用人单位同意撤回或拒绝离职申请，或者存在《民法典》第一百四十一条所规定的特殊情形，即撤回意思表示的通知在意思表示到达相对人前或者与意思表示同时到达相对人。
   • 在您所描述的情况中，如果辞职申请已经递交并被公司接收，且没有同时或之前撤回，那么辞职申请即已生效。

2. 劳动者的反悔与公司的权利：

   • 劳动者在递交辞职申请后反悔，并不能改变辞职申请已经生效的事实。即使劳动者后来表示不愿离职，公司仍有权根据已生效的辞职申请要求劳动者离职。
   • 案例中李某的行为（偷回辞职信）并不能否定其之前已经辞职的事实，公司仍有权要求他离职。

3. 特殊情况下的挽回：

   • 在极少数特殊情况下，如果公司同意撤回辞职申请，或者劳动者与公司协商达成新的协议（如延长工作期限、改变离职条件等），那么劳动者可能有机会挽回离职的决定。

综上所述，交了辞职申请后又不想走了，一般情况下劳动者是不能单方面撤回辞职申请的。除非存在特殊的法律情形或得到公司的同意，否则劳动者需要按照已生效的辞职申请履行离职手续。因此，在做出辞职决定前，劳动者应慎重考虑，避免不必要的法律纠纷和损失。