针对您提出的问题“用人单位以岗定薪是否属于随意对员工降职降薪”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确一点：在法律层面上，企业单方面无故对员工进行降职降薪是违法的。这违反了劳动合约法则中雇主应依照劳动合约条款提供工作环境以及支付劳工薪酬的基本准则。因此，如果用人单位未经与员工协商一致，就擅自以岗定薪为由对员工进行降职降薪，那么这种行为很可能构成违法行为。

接下来，我为您详细阐述劳动者在面对这种情况时应如何维护自己的合法权益：

1. 了解自身权益与公司行为合法性：

   • 仔细查阅劳动合同中关于工作岗位、工作地点、薪资待遇等条款，确认用人单位是否擅自变更了约定内容。
   • 研究公司关于调岗降薪的相关规定，确认其是否符合《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的要求。

2. 与用人单位沟通协商：

   • 尝试与直属上级或公司更高层的管理人员进行友好、理性的沟通，表达对调岗降薪的疑问和担忧，并要求公司给出合理的解释和依据。
   • 在沟通过程中，明确指出公司的调岗降薪行为可能违反劳动合同约定和相关法律法规，要求恢复原工作岗位和薪资待遇。

3. 采取书面形式提出异议：

   • 如果协商未能解决问题，劳动者应及时向用人单位发送书面的异议函。
   • 在异议函中明确指出公司调岗降薪行为的不合法性，表明自己不同意调岗降薪，并要求公司在一定期限内恢复原工作岗位和薪资水平。
   • 保留好发送异议函的相关证据，如邮寄回执、电子邮件记录等。

4. 寻求外部帮助：

   • 如果用人单位对异议函置之不理或拒绝改正，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。
   • 准备好相关证据材料，如劳动合同、工资条、工作证、调岗降薪的通知等，前往劳动监察部门进行投诉。
   • 如果投诉未能有效解决问题，劳动者可以在规定时效内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 提交仲裁申请书及相关证据材料，详细陈述事实和理由。仲裁庭将依法进行审理，并作出裁决。

5. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，证据的收集至关重要。劳动者应确保所有提供的证据真实、有效，能够充分证明用人单位的违法行为。
   • 劳动者应注意仲裁和诉讼时效，避免超过法定时效而失去维权机会。一般而言，申请劳动仲裁的时效为一年。
   • 如果劳动者对法律程序不熟悉或感到困难，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更具体的指导和帮助。

综上所述，用人单位以岗定薪为由对员工进行降职降薪并非合法行为。劳动者在面对这种情况时，应保持冷静，通过合法合理的途径解决问题，并注重证据的收集和时效的把握，以确保自身权益得到有效维护。