结论前置：幼儿园合同中规定暑假期间辞职不发一切待遇的条款，其合法性需要根据具体情况来判断，特别是要看该条款是否违反了相关法律法规对于劳动者权益的保护规定。

分析说明：

1. 合同条款的合法性：

   • 首先，要审查幼儿园与劳动者签订的合同中，关于暑假期间辞职不发一切待遇的条款是否明确、合法。合同条款应当遵循公平、公正的原则，不能单方面剥夺劳动者的合法权益。
   • 如果该条款违反了《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规中关于劳动者工资、福利待遇等权益的保护规定，那么该条款是无效的，幼儿园不能依据此条款拒绝支付劳动者的待遇。

2. 劳动者权益的保护：

   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的规定，劳动者享有获得劳动报酬、休息休假、社会保险和福利等权益。暑假期间虽然可能属于学校的特殊时期，但并不能因此剥夺劳动者的合法权益。
   • 如果劳动者在暑假期间正常提供了劳动，且没有违反合同约定的其他条款，那么幼儿园应当按照合同约定或国家法律规定支付劳动者的工资待遇。

3. 特殊情况的处理：

   • 如果幼儿园能够证明劳动者在暑假期间未提供任何劳动，或者违反了合同中的其他重要条款，导致幼儿园遭受了损失，那么幼儿园可能有权根据合同约定或法律规定减少或拒绝支付劳动者的部分或全部待遇。
   • 但这种情况下，幼儿园需要提供充分的证据来证明其行为的合理性，否则仍然需要承担支付劳动者待遇的责任。

法律建议：

• 作为劳动者，如果认为幼儿园合同中关于暑假期间辞职不发一切待遇的条款不合法，可以与公司进行沟通协商，要求修改合同条款或支付应有的待遇。
• 如果沟通无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
• 作为幼儿园方，应当遵守相关法律法规，保障劳动者的合法权益，避免因为不合法的合同条款而引发劳动纠纷。

总之，幼儿园合同中关于暑假期间辞职不发一切待遇的条款是否合法，需要根据具体情况来判断。如果违反了相关法律法规，那么该条款是无效的，幼儿园需要承担支付劳动者待遇的责任。