集体经营性建设用地的出让合同的出让方通常是集体土地所有权人，即该集体经营性建设用地所属的农村集体经济组织或村民委员会。下面我将从几个角度详细解释这一问题：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，集体经营性建设用地使用权可以依法进行出让。
   • 出让方作为集体土地的所有权人，有权依法将集体经营性建设用地的使用权进行出让。

2. 出让合同主体：

   • 在集体经营性建设用地的出让合同中，出让方是集体土地所有权人，即该土地所属的农村集体经济组织或村民委员会。
   • 受让方则是通过出让方式取得集体经营性建设用地使用权的单位或个人。

3. 出让程序：

   • 集体经营性建设用地的出让通常需要经过一系列程序，包括土地权属确认、出让方案制定、出让公告发布、竞买报名、拍卖或招标出让、签订出让合同等。
   • 在这些程序中，出让方作为集体土地的所有权人，是出让合同的签订主体。

4. 实例说明：

   • 假设某村有一块集体经营性建设用地需要出让，那么该村的村民委员会或农村集体经济组织将作为出让方，与受让方签订出让合同，将土地的使用权转让给受让方。

综上所述，集体经营性建设用地的出让合同的出让方是集体土地所有权人，即该集体经营性建设用地所属的农村集体经济组织或村民委员会。如果你在这一领域有更多问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。