针对您提出的“单位已签试用协议而又因年龄大而辞退员工怎么办”的问题，首先我要明确的是，单位以年龄大为由辞退员工，通常构成违法解除劳动合同。以下是我为您详细分析的解答：

1. 违法解除劳动合同的认定：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，单位不能以年龄大为由单方面辞退员工，这通常被视为违法解除劳动合同。

2. 您的权益与应对步骤：

   • 收集证据：首先，您需要收集所有能证明劳动关系和被辞退事实的材料，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、辞退通知等。
   • 与公司协商：您可以尝试与公司进行协商，指出其辞退行为的违法性，并要求公司继续履行劳动合同。如果您不要求继续履行或合同已无法履行，可以要求公司按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿按您在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年算，不满六个月支付半个月工资。
   • 向劳动监察部门投诉或申请仲裁：如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护您的合法权益。对仲裁结果不服的，您还可以向法院提起诉讼。

3. 法律后果：

   • 如果单位被认定为违法解除劳动合同，不仅需要支付赔偿金，还可能面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。

综上所述，单位以年龄大为由辞退员工是违法的，您有权要求单位继续履行劳动合同或支付赔偿金。建议您先与公司进行协商，协商不成时再采取法律手段维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。