当您已经提交了辞职申请，但老板仍然给您分配工作任务时，您可以参考以下建议来处理这种情况：
首先，要明确您已经提交了辞职申请，并且按照《劳动合同法》的规定，在试用期内提前3天（非试用期则提前30天）通知了用人单位。这意味着在法定期限后，您与公司的劳动关系将自动解除，除非双方有另外的约定或公司同意您撤回辞职申请。
对于老板在您提交辞职后仍然分配工作的情况，您可以采取以下步骤：
明确沟通：
- 与老板进行坦诚的沟通，说明您已经提交了辞职申请，并计划在法定期限后离职。
- 表达您对当前工作任务的担忧，以及希望能在离职前完成手头工作的意愿，但也要明确您不会接受新的工作任务。
坚持立场：
- 如果老板坚持要求您完成新的工作任务，您要坚守自己的立场，礼貌但坚定地拒绝。
- 提醒老板，根据《劳动合同法》的规定，您有权在提前通知后离职，且公司不应以此为由要求您承担额外的工作。
记录证据：
- 如果老板以不合理的方式要求您加班或完成额外工作，建议记录下具体的日期、时间、地点和事件，以备将来可能需要的法律纠纷。
寻求法律咨询：
- 如果您觉得自己的权益受到了侵犯，或者老板的行为超出了合理范围，可以考虑寻求法律咨询，了解您的法律权益和可能的救济途径。
完成手头工作：
- 在离职前，尽量完成您手头的工作，并与同事做好交接，以确保公司的业务连续性。
正式离职：
- 在法定期限到期后，按照公司的规定办理离职手续，并正式离开公司。
总之，当您已经提交了辞职申请后，老板仍然给您分配工作任务时，您要明确自己的立场和权益，通过沟通、记录证据和寻求法律咨询等方式来维护自己的合法权益。同时，也要尽量完成手头的工作，并确保离职过程的顺利进行。