核心结论：面对提了离职后老板加活干的情况，你可以从法律权益维护、职场沟通协商、离职流程推进三个角度来应对。

1. 从法律权益维护角度

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。你提出离职后，在法定的通知期内，老板加活干的行为本身并不直接违反法律规定，但如果加的工作量超出合理范围，导致你无法在正常工作时间内完成，且可能影响到你的身心健康或者离职交接等正常权益，这就可能存在问题。
   • 例如，原本你每天的工作量是完成一定数量的文件审核，在提出离职后，老板突然要求你每天完成双倍甚至更多的文件审核，且不给予相应的时间调整或额外报酬，这就可能构成不合理的工作安排。此时，你可以收集相关证据，如工作安排的通知、工作量的记录等，以备后续可能的维权需要。如果因为这种不合理的工作安排导致你遭受了损失，比如身体因过度劳累生病，你可以依据相关法律规定，要求老板承担相应的赔偿责任。

2. 从职场沟通协商角度

   • 你可以主动与老板进行沟通，诚恳地表达你已经提出离职，希望在离职前能够平稳地完成工作交接，而不是承担过多额外的工作。在沟通时，要注意语气和方式，避免引起不必要的冲突。
   • 比如，你可以说：“老板，我已经提交了离职申请，也很感谢您一直以来对我的信任和栽培。不过，我现在希望能把精力更多地放在工作交接上，确保后续工作的顺利开展。最近加的工作量有点大，我怕自己兼顾不过来，影响工作质量和交接进度，您看能不能适当调整一下？”通过这样的沟通，有可能让老板理解你的处境，从而调整工作安排。

3. 从离职流程推进角度

   • 按照法律规定的通知期，坚持完成自己的离职流程。如果老板加的工作量严重干扰了你的离职交接，导致你无法在规定时间内完成交接工作，你可以向老板说明情况，并按照正常的离职流程，在通知期满后办理离职手续。
   • 例如，你提前三十日书面通知了老板离职，在第三十天时，即使还有一些因老板加活而未完成的工作，你也可以正常办理离职交接手续，将未完成的工作情况如实告知接手的同事，并做好相关的记录。如果老板以此为由扣发工资或拒绝办理离职手续，这是不合法的，你可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。

如果你在应对这种情况过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。