针对您提出的问题“饭店充值了不让吃违法不”，首先，我们可以明确的是，如果您在饭店进行了充值，但饭店之后拒绝提供服务（即不让您消费），这确实可能涉及到违法行为，具体分析如下：

1. 合同违约角度：

   • 当您在饭店充值时，实际上与饭店之间形成了一种消费服务合同关系。您充值的行为可以视为预先支付了服务费用，饭店则承诺在相应的价值范围内提供服务。
   • 如果饭店在您充值后拒绝提供服务，那么它就违反了合同义务，构成了合同违约。您可以根据《民法典》中关于合同违约的规定，要求饭店承担违约责任，如退还充值金额、赔偿损失等。

2. 消费者权益保护角度：

   • 作为消费者，您享有依法享有的知情权、选择权、公平交易权等基本权利。
   • 饭店拒绝提供服务的行为，可能侵犯了您的公平交易权，即您在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。
   • 您可以依据《消费者权益保护法》的相关规定，向消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼，要求饭店承担相应的法律责任。

3. 行政监管角度：

   • 饭店拒绝提供服务的行为，也可能违反了相关行政法规或规章，如《餐饮服务业管理办法》等（具体法规名称可能因地区而异）。
   • 您可以向当地的市场监管部门或相关行政部门举报，由他们依法对饭店进行查处。

综上所述，饭店充值了不让吃是违法的，您可以从合同违约、消费者权益保护以及行政监管等多个角度进行维权。建议您先与饭店协商解决，协商不成时，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问。