针对您提出的“农业执法合同人不知情怎么办”的问题，首先我们需要明确几个核心要点：一是“农业执法合同”的具体内容，二是“合同人不知情”的具体情境及其法律后果。接下来，我将从这两个核心要点出发，给出详细的分析和建议。

1. 关于农业执法合同：

   • 农业执法合同通常涉及农业领域的执法行为、权利义务、违约责任等条款。如果合同人（即合同当事人）在签订合同时未充分了解合同内容，这可能导致后续的法律纠纷。
   • 在此情况下，首先需要审查合同的具体条款，特别是关于权利义务、违约责任以及争议解决方式的条款，以确定合同人不知情可能带来的法律后果。

2. 合同人不知情时的处理：

   • 法律后果分析：合同人不知情可能构成重大误解或欺诈等法律情形。如果合同人因不知情而遭受损失，可能有权要求撤销合同、赔偿损失或采取其他法律救济措施。
   • 具体应对措施：
     1. 及时咨询：合同人应尽快咨询专业律师，对合同内容进行详细审查，并评估自身权益是否受到损害。
     2. 证据收集：收集与合同签订、履行相关的所有证据，如合同文本、通讯记录、支付凭证等，以备后续法律程序使用。
     3. 协商或诉讼：根据律师的专业建议，合同人可以选择与对方协商解决纠纷，或者通过法律途径提起诉讼或仲裁，以维护自身合法权益。

综上所述，面对农业执法合同人不知情的情况，合同人应首先明确自身权益和合同内容，及时咨询专业律师，并采取相应的法律措施来维护自身权益。如果您需要进一步的法律咨询或帮助，请随时向我提问。