公司制定的考勤制度规定不接受公司单方面调岗即给予开除，这样的规定在大多数情况下是不合法的。下面我将从法律角度为您详细解析：

1. 劳动合同的约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。劳动合同中应包含工作内容、工作地点、劳动报酬、工作时间和休息休假等条款。
   • 如果劳动合同中未明确约定用人单位有权单方面调岗，则用人单位不能仅凭考勤制度中的规定就随意调岗并开除不接受调岗的劳动者。

2. 调岗的合法性：

   • 用人单位进行调岗时，应遵守法律法规和劳动合同的约定，确保调岗的合法性、合理性和必要性。
   • 如果调岗涉及劳动者的切身利益，如工作内容、工作地点、劳动报酬等发生重大变化，用人单位应与劳动者协商一致，并签订书面协议。

3. 开除的合法性：

   • 用人单位开除劳动者必须遵守《中华人民共和国劳动合同法》中关于解除劳动合同的规定。
   • 如果劳动者没有严重违反用人单位的规章制度、没有严重失职或营私舞弊等行为，用人单位不能仅凭考勤制度中的规定就开除劳动者。

4. 考勤制度的约束力：

   • 考勤制度作为用人单位的内部管理制度，其制定和修改应遵守法律法规和劳动合同的约定。
   • 考勤制度中的规定不能违反法律法规的强制性规定，也不能损害劳动者的合法权益。

综上所述，公司制定的考勤制度规定不接受公司单方面调岗即给予开除，在大多数情况下是不合法的。如果用人单位以此为由开除劳动者，劳动者可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。如果您有具体的法律问题需要咨询，可以直接向我提问，我会为您提供专业的法律帮助。