给同事的福利卡一旦发错人，通常难以直接“要回来”，因为这涉及赠与行为的法律效力和赠与合同的履行。下面我将从法律角度对此进行详细分析：

一. 赠与行为的法律效力

1. 赠与合同的成立与生效：根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。一旦受赠人表示接受，赠与合同即成立并生效。
2. 赠与的撤销：根据《民法典》的相关规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同不得撤销。同时，如果赠与合同经过公证，也通常不得撤销。

二. 福利卡发错人的法律后果

1. 权利转移的判断：福利卡作为一种财产性权益，一旦发放给受赠人（即使发错人），并被受赠人接受，通常视为赠与财产的权利已经转移。
2. 撤销的困难：除非存在法定撤销事由（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益等），否则赠与人难以单方面撤销赠与。此外，福利卡的发放往往不涉及救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质，也不易通过公证方式撤销。

三. 实际操作的建议

1. 协商解决：虽然法律上难以直接“要回”发错的福利卡，但可以尝试与错发的受赠人进行友好协商，看其是否愿意主动归还。
2. 内部管理改进：对于发放福利卡等类似行为，建议加强内部管理，确保发放准确无误，避免类似情况再次发生。

综上所述，给同事的福利卡一旦发错人，由于赠与合同的成立与生效以及权利转移的判断，通常难以直接“要回来”。我建议您首先尝试与错发的受赠人协商解决，并加强内部管理以预防类似情况的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。