关于您提出的“能否要求10年前的加班费”这一问题，我们可以从法律法规和实际操作两个层面来详细解答。
法律法规层面：
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，这是从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。然而，对于拖欠劳动报酬的争议，法律有特别规定：如果劳动关系仍然存续，劳动者申请仲裁不受这一时效期间的限制。这意味着，只要您与用人单位的劳动关系还未终止，您理论上可以就任何时期的加班费提出主张。
但是，如果劳动关系已经终止，那么您应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。这是一个重要的时间点，需要您特别注意。
实际操作层面：
证据的收集与保存：无论劳动关系是否存续，要主张10年前的加班费，首先需要您提供确凿的证据。这些证据应该能够清晰反映加班事实、加班时长以及加班工资的计算方式等关键信息。常见的证据包括加班记录、工资单、银行流水、电子邮件、聊天记录等。
证据的充分性与证明力：有证据只是基础，关键在于这些证据是否足够充分和有力，能够支持您的加班费诉求。因此，在收集证据时，要尽可能全面、详细地记录加班情况，并确保证据的真实性和合法性。
通过合法途径维权：如果证据确凿且符合法律规定的条件，您可以通过向当地劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等合法途径来维护自己的权益。
综上所述，能否要求10年前的加班费取决于您的劳动关系状态、证据的充分性与证明力以及您是否通过合法途径维权。如果满足相关条件，您是有权主张这部分加班费的。但请务必注意时效问题和证据的收集与保存，以免因错过时效或证据不足而导致权益无法得到有效维护。