多年的加班费在一定条件下是可以要回的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

1. 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

这些规定明确了加班费的支付标准和条件，为劳动者主张加班费提供了法律依据。

二、主张加班费的时效限制

虽然法律没有直接规定加班费可以追溯的年限，但根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。然而，对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受上述一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

这意味着，如果劳动者在劳动关系存续期间内主张多年的加班费，通常不受一年时效的限制。但如果劳动关系已经终止，那么劳动者需要在终止之日起一年内提出仲裁申请，否则可能会丧失主张加班费的权利。不过，也有观点认为，对于加班费等劳动报酬的追索，如果能够证明存在持续侵权行为（如长期未支付加班费），则可能不受一年时效的限制，但这需要根据具体情况和当地司法实践来判断。

三、主张加班费的证据要求

为了成功主张多年的加班费，劳动者需要提供充分的证据来证明加班事实的存在以及加班的具体时长。这些证据可以包括：

1. 加班记录：如考勤表、加班通知、工作记录等，能够直接证明劳动者加班的事实和时长。
2. 工资条或银行流水：能够显示劳动者工资的构成和支付情况，有助于证明用人单位是否支付了加班费。
3. 同事证言：如果其他同事也能证明劳动者加班的事实，那么他们的证言可以作为辅助证据。
4. 其他相关证据：如电子邮件、短信、微信聊天记录等，能够证明用人单位安排加班或劳动者实际加班的情况。

四、实际操作建议

1. 及时收集证据：劳动者在平时就应该注意收集与加班相关的证据，以便在需要时能够提供充分的证明。
2. 与用人单位协商：在主张加班费之前，劳动者可以先尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

举例说明：假设劳动者小张在某公司工作了五年，期间经常加班但未获得加班费。现在小张想要主张这五年的加班费。他首先需要收集这五年内的加班记录、工资条等证据。然后，他可以尝试与公司协商解决。如果协商无果，他可以在劳动关系终止之日起一年内（如果仍在职则不受此限制）向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付加班费。

综上所述，多年的加班费在一定条件下是可以要回的，但需要劳动者提供充分的证据来证明加班事实的存在以及加班的具体时长，并注意仲裁时效的限制。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。