试用期签了合同但用人单位不给工资是违法的，劳动者有权要求支付工资，并可通过多种途径维护自己的合法权益。
一、试用期工资的法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是劳动合同期限的一部分，试用期的劳动者享有与正式员工同等的权益，包括获取劳动报酬的权利。因此，用人单位在试用期不支付工资是明确违法的。关于试用期工资的支付标准，应遵循劳动合同的约定。若劳动合同中未明确约定，则应按照本单位相同岗位最低档工资的80%支付，且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
二、维权途径
与用人单位协商：
- 劳动者首先可以尝试与用人单位的人力资源部门或上级领导直接沟通，明确指出其不发工资的行为违反法律规定，要求其按照合同约定及时足额支付工资。
- 在此过程中，建议劳动者保留好沟通的记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向单位所在地的劳动监察部门投诉。
- 投诉时需准备详细的投诉文书和证明材料，包括劳动合同、考勤记录、工作证等，以证明与用人单位存在劳动关系及工资未支付的情况。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，责令其改正违法行为，并支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请流程包括提交仲裁申请书、等待受理与通知、参加开庭审理以及等待裁决。
- 仲裁申请书应详细载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由，以及证据和证据来源等。
- 仲裁庭会根据审理情况作出裁决，要求用人单位支付工资及相应赔偿。
向法院提起诉讼：
- 如果劳动者对仲裁结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院会依据法律和事实进行审理，并作出最终的判决。
- 判决生效后，如果用人单位仍然不支付工资，劳动者可以向法院申请强制执行。
三、注意事项
- 在整个维权过程中，劳动者务必注意收集和保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，这些证据将对维护自身权益起到关键作用。
- 劳动者应了解并遵循相关的法律程序和规定，以确保自己的权益得到有效保护。
- 如果遇到复杂或难以处理的情况，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。
综上所述，试用期签合同不给工资是违法的，劳动者应积极通过上述途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。