关于“每天12小时上班走仲裁好赢吗”这个问题，首先我可以明确地告诉你，如果用人单位确实实行了12小时工作制，且该行为违反了相关法律法规，如《中华人民共和国劳动法》中关于工作时间的规定，那么劳动者在劳动仲裁中有较大可能赢得争议。但劳动仲裁的结果也会受到具体案件情况、证据充分程度等多种因素的影响。
具体分析
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》规定，一般每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。如果用人单位违反这一规定，劳动者有权提起劳动仲裁。
证据收集：
- 在劳动仲裁中，劳动者需要收集充分的证据来证明用人单位存在12小时工作制的情况。这些证据可以包括考勤记录、工作安排档、工资单、同事证言等。
- 如果能够形成完整的证据链，证明用人单位确实违反了劳动法的规定，那么劳动者的胜算会大大增加。
仲裁过程：
- 劳动者需要向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，并提交相关证据材料。
- 仲裁委员会将依法进行审理，并根据事实和法律作出裁决。
其他因素：
- 劳动者的诉求是否合理、用人单位的抗辩理由是否成立等也会影响仲裁结果。
- 劳动者的法律意识、仲裁技巧以及仲裁机构的公正性等因素也可能对结果产生影响。
建议
- 积极收集证据：如果你正在经历12小时工作制的工作安排，务必积极收集相关证据，以便在仲裁时能够证明用人单位的违法行为。
- 咨询专业人士：在提起仲裁前，可以咨询像我这样的专业律师，了解具体的仲裁流程和注意事项，以提高胜算。
- 合理提出诉求：在仲裁申请中，要合理提出自己的诉求，如要求用人单位支付加班费、调整工作时间等。
总之，每天12小时上班走仲裁能否赢，取决于多种因素的综合作用。但只要你能够收集到充分的证据，证明用人单位存在违法行为，那么你在劳动仲裁中就有较大可能赢得争议。