针对您提出的“上24休24小时劳动仲裁会怎么样”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和劳动者权益的重要议题。以下是我为您详细分析的解答：

首先，我们需要明确“上24休24”这种工作制度是否违反了劳动法的相关规定。根据《中华人民共和国劳动法》，我国实行的是劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过40小时的标准工时制度。显然，“上24休24”的工作安排远远超出了这一标准。

1. 工时制度分析：

   • 如果用人单位实行的是标准工时制，且没有获得特殊审批来实行这种超长工时的工作制度，那么这种安排是违法的。在这种情况下，如果您作为劳动者能够提供充分的证据来证明这一点，那么在劳动仲裁或诉讼中胜诉的可能性是较高的。
   • 如果用人单位实行的是不定时工作制或综合计算工时工作制，并且已经获得了相关部门的审批，那么“上24休24”的工作安排可能在一定程度上是合法的。但这仍然需要具体看该工作制度是否在审批的周期内未超过总法定标准工作时间，以及是否充分考虑了劳动者的健康保障。

2. 加班补偿与健康保障：

   • 即使工作时间安排在某种程度上违法，但如果用人单位已经按照法律规定支付了加班工资（平时加班150%、周末加班200%、法定节假日加班300%），这可能会影响劳动仲裁或法院的判决。然而，这并不意味着用人单位可以无限期地实行这种违法的工作制度，因为劳动者的健康保障同样重要。
   • “上24休24”的工作模式很可能导致劳动者过度疲劳，进而影响其身体健康。如果这种工作模式对您的健康造成了严重影响，您有权在劳动仲裁或诉讼中提出赔偿要求。

3. 劳动者的实际履行与默认：

   • 如果您长期实际履行了“上24休24”的工作时间安排，并且在此期间没有提出异议，这可能会被视为您对该安排的认可。然而，这并不意味着您放弃了维权的机会。在劳动仲裁或诉讼中，法院会综合考虑各种因素，包括您的工作时间、加班情况、健康状况以及用人单位的违法行为等，来做出公正的裁决。

4. 维权途径与证据收集：

   • 如果您认为自己的权益受到了侵害，首先应该尝试与用人单位进行协商或通过工会进行调解，以寻求合理的解决方案。
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会提起仲裁申请。在申请仲裁时，您需要提供充分的证据来证明自己的工作时间、加班情况以及用人单位的违法行为等。
   • 如果对仲裁结果不满意，您还可以进一步向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依据劳动法及相关法规进行裁决。

综上所述，“上24休24”的工作制度是否违法以及您在劳动仲裁中能否胜诉，取决于多种因素的综合分析。我建议您在维权过程中充分了解法律规定，收集充分的证据，并选择合适的维权途径。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时告诉我。