如果用人单位不让劳动者休息，劳动者提起劳动仲裁，用人单位可能会面临法律责任。下面我详细为您解释：

法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利。用人单位应按照法律规定及劳动合同约定，保障劳动者的休息休假权益。具体来说：

• 在标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日。
• 在综合计算工时工作制和不定时工作制下，虽工作时间计算方式有别，但也都有相应的休息休假保障要求。

用人单位不让休息的法律后果

1. 承担法律责任：若用人单位违反规定，不让劳动者休班，明显违法。劳动仲裁机构会依据事实和法律，审查用人单位的行为，若确认违法，用人单位可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于支付加班费、经济补偿等。

2. 损害企业形象：用人单位不让劳动者休息，不仅会影响劳动者的身心健康，还可能损害企业的形象和声誉，影响企业的长期发展。

3. 面临行政处罚：除了劳动仲裁机构的裁决外，用人单位还可能面临劳动监察部门的行政处罚，如罚款、警告等。

劳动者如何应对

1. 与用人单位沟通：首先，劳动者可以尝试与用人单位沟通，表达自己的休息需求，并了解用人单位的具体安排。

2. 提起劳动仲裁：若沟通无果，劳动者可以向劳动仲裁机构提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。在提起劳动仲裁前，劳动者应准备好相关证据，如工作记录、劳动合同等。

3. 寻求法律援助：在劳动仲裁过程中，劳动者若遇到法律问题或困难，可以寻求专业律师的法律援助。

综上所述，用人单位不让劳动者休息是违法的，劳动者有权提起劳动仲裁维护自己的合法权益。若您遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和支持。