针对您提出的问题“公司法人被抓公章封存如何认定解除劳动关系”，这是一个涉及劳动关系解除的复杂问题。在解答之前，我们需要明确一点：劳动关系的解除必须遵循相关法律法规，并确保双方的权益得到合理保护。
首先，我们来看解除劳动关系的法定情形。根据《劳动合同法》的规定，劳动合同的解除通常基于以下几种情况：双方协商一致、劳动者严重违反规章制度、劳动者不能胜任工作等。然而，在您提到的情境中，公司法人被抓、公章封存并不直接构成解除劳动关系的法定事由。
那么，在这种情况下，如何认定劳动关系的解除呢？
查看公司规章制度：首先，应查阅公司的规章制度或劳动合同中是否有关于此类特殊情况下劳动关系解除的相关规定。如果有，且该规定不违反法律法规，那么可以按照规章制度执行。
协商解除：由于公司法人被抓、公章封存可能导致公司无法正常运营，双方可以协商解除劳动关系。协商解除时，应确保双方权益得到合理保护，如支付经济补偿金等。
法定解除程序：如果公司希望单方面解除劳动关系，必须确保解除事由和解除程序均符合法律规定。例如，如果公司认为劳动者存在严重违反规章制度的行为，必须提供充分的证据，并按照法定程序（如书面通知、征求工会意见等）进行解除。
避免“一事二罚”：需要注意的是，如果公司已经对劳动者进行了某种形式的处罚（如扣发工资），那么在同一事由下，公司不得再次对劳动者进行解除劳动关系的处罚。这是为了避免“一事二罚”的情况，保护劳动者的合法权益。
寻求法律帮助：如果双方对劳动关系的解除存在争议，可以寻求法律帮助，如向劳动仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。
综上所述，公司法人被抓、公章封存并不直接构成解除劳动关系的法定事由。在这种情况下，双方应协商处理或按照法定程序进行解除，并确保双方权益得到合理保护。如果存在争议，可以寻求法律帮助进行解决。