单位员工退休后原单位继续留用，应与退休员工签订劳务合同，明确双方的权利和义务。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 退休员工与单位的法律关系

1. 退休后的法律身份：员工退休后，其与原单位的劳动合同自然终止，不再受《劳动合同法》关于劳动合同的相关规定约束。此时，员工的身份从劳动者转变为退休人员。

2. 留用后的合同性质：单位若继续留用退休员工，双方应签订劳务合同，而非劳动合同。劳务合同是平等主体之间就提供劳务与支付报酬所达成的协议，受《民法典》等民事法律调整。

二. 劳务合同的内容与要点

1. 明确工作内容：劳务合同中应详细约定退休员工的工作岗位、工作内容、工作时间等，以确保双方对工作内容有清晰的了解。

2. 约定报酬与支付方式：合同中应明确劳务报酬的数额、支付方式、支付时间等，以保障退休员工的合法权益。

3. 规定双方的权利与义务：劳务合同应明确双方的权利与义务，如退休员工应遵守单位的规章制度、保守商业秘密等；单位应按时支付劳务报酬、提供必要的工作条件等。

4. 约定违约责任：合同中应约定双方违反合同应承担的违约责任，以便在发生纠纷时能够有据可依。

三. 实际操作中的注意事项

1. 办理退休手续：员工退休时，单位应协助其办理退休手续，确保员工能够享受到养老保险等退休待遇。

2. 签订劳务合同：在留用退休员工时，务必与其签订书面的劳务合同，以明确双方的权利和义务。

3. 遵守法律法规：在留用退休员工的过程中，单位应遵守相关法律法规，不得侵犯退休员工的合法权益。

我建议：单位在留用退休员工时，应充分了解相关法律法规和政策规定，确保双方权益得到保障。同时，也建议退休员工在签订劳务合同前仔细阅读合同条款，确保自身权益不受损害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。