公休假不让一次休完是否合法，需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：

1. 公休假的基本法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日。
   • 《中华人民共和国劳动法》第四十五条及《职工带薪年休假条例》第二条均规定，连续工作一年以上的劳动者享受带薪年休假，这是劳动者的法定权利。

2. 单位安排公休假的合法性：

   • 若单位基于合理的工作安排和生产经营需要，且提前与员工进行了充分沟通并征得员工同意，对公休假进行分段安排，通常是合法的。
   • 但若单位未经员工同意，单方面强制规定年假不能一次性休完，或规定过于苛刻不合理，可能违反相关法律法规，如《职工带薪年休假条例》规定单位应当保证职工享受年休假。

3. 特殊情况下的调整：

   • 因生产经营需要，单位确有必要跨年度安排职工年休假的，可以跨1个年度安排，但须与工会和职工协商一致。
   • 在突发事件、紧急任务等特殊情况下，单位可以暂时不让员工休公休假，但事后应及时安排补休或支付相应的工资报酬。

4. 员工的权益保护：

   • 若单位无正当理由拒绝员工休公休假，员工有权向劳动行政部门投诉举报，并要求单位支付未休年休假的工资报酬。
   • 一经查实，用人单位将受到警告、责令改正、罚款等法律处罚。

综上所述，公休假是劳动者的合法权益，单位在安排公休假时应遵守相关法律法规，确保员工的休息权利得到保障。若单位违反规定，员工应积极采取措施维护自身权益。如果您在这方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。