公司要求员工手术后写免则承诺书可能违法。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 承诺书的性质与法律效力

1. 承诺书的定义：承诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思，表示以书面形式。通常是要求以书面订立的合同，其承诺也必须采取书面形式。
2. 免则承诺书的特殊性：如果公司要求员工签署的免则承诺书涉及免除公司法定责任或义务，或者侵犯员工合法权益，那么这样的承诺书可能因违反法律法规而无效。

二. 手术后员工权益保护

1. 员工健康权：员工手术后，其身体健康状况可能受到影响，公司应给予合理的关怀和照顾，而不是通过签署免则承诺书来规避责任。
2. 劳动法规保护：根据劳动法相关规定，员工在工作期间因工作原因受到伤害或患病，公司应承担相应的责任。要求员工签署免则承诺书可能违反这一原则。

三. 法律后果

1. 承诺书无效：如果免则承诺书内容违法，那么该承诺书自始无效，公司不能依据此承诺书来免除其法定责任。
2. 公司责任：如果公司因员工手术后要求签署免则承诺书而侵犯了员工的合法权益，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动争议仲裁，要求公司承担相应的法律责任。

综上所述，公司要求员工手术后写免则承诺书可能违法，因为这样的承诺书可能涉及免除公司法定责任或侵犯员工合法权益。我建议员工在面对此类情况时，应谨慎对待，必要时可咨询劳动法律专业人士以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。