针对你提出的问题，关于工地劳务分包单位和管理人员没签合同且不支付工资的情况，你可以采取以下步骤来维权：

1. 收集证据：

   • 首先，你需要收集能够证明你与劳务分包单位或管理人员之间存在劳务关系的证据，如施工记录、聊天记录（包括文字、语音、视频等）、工程验收单、证人证言等。
   • 这些证据应能够清晰展示你的工作量以及应得的款项。

2. 尝试协商：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与劳务分包单位或管理人员进行协商，明确告知他们你应得的报酬，并留存协商的记录。
   • 协商时，保持冷静和理性，尽量通过书面形式（如邮件、短信等）进行，以便后续维权时作为证据使用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，由他们介入调查处理。
   • 提交投诉时，记得带上你收集的所有证据，以便劳动监察部门能够更快地了解你的情况并作出处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理结果仍无法满足你的需求，你可以申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁委员会将根据你的证据和劳务分包单位或管理人员的陈述进行裁决。
   • 对仲裁结果不服的，你可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径追讨欠款。

5. 注意维权时效：

   • 维权要趁早，避免超过诉讼时效。根据法律规定，劳动争议的仲裁时效期间通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

综上所述，虽然你没有与劳务分包单位或管理人员签订合同，但只要你能够收集到足够的证据来证明你的劳务关系和应得款项，你仍然有权通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式来维权。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。