遇到领导变相给员工增加工作而不加薪的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：
首先，明确领导行为的性质：
如果劳动合同中明确约定了工作内容和报酬，领导单方面增加工作而不加薪，实际上属于变更劳动合同内容。按照法律规定，用人单位和劳动者需协商一致，才能变更劳动合同约定的内容。领导未经协商，擅自做出对劳动者不利的变更，是违法的。
接下来，你可以采取以下步骤来应对：
与领导沟通：
- 发现工作量增加后，首先尝试与领导进行心平气和的交流，明确说明工作量的增加，并表达希望报酬能相应调整的意愿。
- 强调劳动合同中的约定，指出领导的行为违反了合同约定。
向劳动监察部门投诉：
- 如果与领导沟通没有效果，可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门会对这种情况进行调查，并责令领导改正其违法行为。
申请劳动仲裁：
- 若投诉后问题仍未解决，员工可以申请劳动仲裁。
- 在申请仲裁时，需要准备好能证明工作量增加的相关证据，如工作任务安排记录、工作成果、考勤记录等。
- 劳动仲裁机构会依据双方提供的证据和相关法律法规，判断领导是否应支付相应的报酬和补偿。
向法院提起诉讼：
- 如果员工对仲裁结果不满意，还可以在规定的期限内向法院提起诉讼。
- 通过法律途径来维护自己的合法权益，法院将依法作出判决。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致才可变更劳动合同约定内容。领导单方面增加工作不加工资，未与员工协商一致，属于擅自变更对劳动者不利内容，此行为违法。
- 员工有权依据法律规定，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等方式来维护自己的合法权益。
综上所述，面对领导变相给员工增加工作而不加薪的情况，员工应首先尝试与领导沟通解决；若沟通无果，则可以向劳动监察部门投诉；若问题仍未解决，则可以申请劳动仲裁或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。