不可以仅因学历达不到要求对已经在中层岗位上干了10年的管理人员进行降薪降职处理。下面我将从法律角度详细解释这一观点：

1. 劳动合同法的约束：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者应当签订书面劳动合同，并明确约定工作内容、工作地点、劳动报酬等关键条款。
   • 劳动合同一旦签订，双方均应按照合同约定履行各自义务，未经双方协商一致，不得擅自变更劳动合同内容。

2. 学历与岗位匹配问题：

   • 学历虽然是招聘时的一个重要考量因素，但并非决定岗位匹配度的唯一标准。
   • 管理人员已经在中层岗位上工作了10年，说明其已经具备了相应的管理经验和工作能力，学历问题不应成为此时降薪降职的理由。

3. 降薪降职的合法条件：

   • 用人单位若要对劳动者进行降薪降职处理，必须基于合法、合理且经过双方协商一致的前提。
   • 常见的合法降薪降职条件包括：劳动者不能胜任工作、违反公司规章制度、双方协商一致等。
   • 学历达不到要求并不属于上述合法降薪降职的条件之一。

4. 可能面临的法律风险：

   • 如果用人单位擅自以学历达不到要求为由对管理人员进行降薪降职处理，可能会面临劳动者提起的劳动争议仲裁或诉讼。
   • 在此类纠纷中，用人单位需要承担证明其降薪降职行为合法、合理的举证责任。

综上所述，用人单位不能仅因学历达不到要求对已经在中层岗位上干了10年的管理人员进行降薪降职处理。如果用人单位有此类需求，应与劳动者进行充分沟通，并寻求合法、合理的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。