公司以不能胜任工作为由调岗降职降薪辞退，是否需要赔偿，取决于辞退行为是否合法。以下是对此问题的详细分析：
合法辞退情形：
- 公司需有充分证据证明员工不能胜任工作，这些证据应包括明确的岗位职责、客观的绩效考核等。
- 在辞退前，公司应对员工进行培训或调岗，且经过这些措施后，员工仍然不能胜任。
- 公司需提前三十日以书面形式通知员工本人，或者额外支付员工一个月工资后，方可解除劳动合同。在此情况下，公司无需支付经济赔偿，但需按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付经济补偿。
违法辞退情形：
- 如果公司未按照上述程序操作，如未对员工进行培训或调岗，或未提前通知也未额外支付工资，直接以不能胜任工作为由辞退员工，则构成违法辞退。
- 若公司无法提供有效证据证明员工不能胜任工作，或不能证明已履行了培训、调岗等前置程序，同样构成违法辞退。
- 在违法辞退的情况下，公司需要按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。赔偿金计算如下：基于员工在本单位工作的年限，每满一年支付两个月工资的标准；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付一个月工资的赔偿金。这里的月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
综上所述，公司以不能胜任工作为由调岗降职降薪辞退员工，若辞退行为合法，则公司需支付经济补偿；若辞退行为违法，则公司需支付双倍的经济赔偿。因此，在具体情况下，员工应仔细审查公司的辞退行为是否合法，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。