公司以不能胜任工作为由调整岗位，员工是否可以起诉要求赔偿，需分情况讨论：

1. 公司调整岗位的合法性审查：

   • 合法调整：若公司能够证明员工确实不能胜任原岗位工作（例如，通过绩效考核、工作评估等客观证据），并且调整后的岗位与员工的能力相匹配，同时调整岗位不具有侮辱性或惩罚性，那么公司的调整行为通常是合法的。在此情况下，员工起诉要求赔偿可能难以获得支持。
   • 违法调整：若公司无法证明员工不能胜任原岗位，或者调整后的岗位与员工能力严重不匹配，甚至具有侮辱性或惩罚性，那么公司的调整行为可能构成违法。员工有权对此提起劳动仲裁或诉讼，要求公司恢复原岗位或支付相应的赔偿。

2. 员工起诉要求赔偿的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。但变更劳动合同，应当采用书面形式。若公司未经协商一致，单方面调整员工岗位，且调整行为不合法，员工有权依据法律规定要求公司承担相应的法律责任。
   • 若因公司违法调整岗位导致员工遭受经济损失（如工资减少、福利降低等），员工有权要求公司赔偿这些直接经济损失。

3. 员工应如何维权：

   • 收集证据：员工应首先收集能够证明自己能够胜任原岗位工作的证据（如工作成果、绩效评估等），以及公司调整岗位的相关证据（如调整通知、岗位描述等）。
   • 协商解决：在起诉前，员工可以尝试与公司进行协商，寻求和解或达成其他补偿协议。
   • 提起劳动仲裁或诉讼：若协商无果，员工可以向当地劳动仲裁机构提起劳动仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

建议：

• 在面对公司以不能胜任工作为由调整岗位时，员工应保持冷静，及时收集相关证据，并咨询专业律师以了解自己的权益和可能的维权途径。
• 若员工认为公司的调整行为不合法，且因此遭受了经济损失，那么起诉要求赔偿是一个合理的选择。但在此之前，务必确保自己有足够的证据来支持自己的主张。

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