结论：公司以不能胜任工作为由调岗后，您不能直接选择辞退并期望获得合法支持；若公司后续以不能胜任为由辞退您，其合法性需视具体情况而定。以下从多个角度为您详细分析：
一、公司调岗的合法性与合理性
调岗依据：公司调岗需有合理依据，如公司经营状况变化导致原岗位不存在，或基于业务发展需要进行的合理调整。若公司随意调岗，特别是将您调至与您技能完全不相关的岗位，可能缺乏合理性。
劳动合同与规章制度：调岗应符合劳动合同约定或公司规章制度。若劳动合同中明确规定了调岗的条件和程序，或公司规章制度中有关于调岗的明确规定且经过民主程序制定并向您公示，则调岗更具合法性。
协商一致：根据劳动法规定，单位调整员工工作岗位应与劳动者协商一致，并采取书面形式。若调岗违反了法律规定或劳动合同的约定，您有权拒绝。
举例：假设您原本从事销售工作，公司突然将您调至后勤岗位，且未与您协商一致，也未提供合理的调岗依据，这样的调岗可能缺乏合法性与合理性。
二、公司以不能胜任为由辞退的合法性
不能胜任的客观判断：公司需有充分证据证明您不能胜任新岗位工作，包括明确的考核标准、客观的考核记录以及工作失误证明等。不能仅凭主观判断认定您不能胜任。
培训或调岗前置程序：即使您被认定为不能胜任，公司也不能直接辞退。根据法律规定，公司应先对您进行培训或调整工作岗位，若您仍不能胜任，方可提前三十日以书面形式通知您本人或额外支付一个月工资后解除劳动合同。
辞退程序的合法性：公司在辞退您时，必须遵守法律规定的程序，包括提前通知、支付经济补偿等。若公司未按照法律规定操作，如未提前通知或未支付经济补偿，则辞退决定可能是违法的。
举例：若公司未经培训或调岗程序，直接以您不能胜任新岗位为由辞退您，且未提前通知或支付经济补偿，这样的辞退行为显然是违法的。
三、您的应对措施
审查证据与流程：仔细查看公司提供的关于您不能胜任工作的证据，包括绩效考核制度、考核结果、培训记录、调岗通知等，判断其真实性和合法性。同时，确认公司是否按照法律规定的程序进行操作。
与公司协商沟通：若您认为公司存在误解或不合理的地方，可以与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，表达自己的观点和想法，争取协商解决问题。
申请劳动仲裁或提起诉讼：若协商无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需准备相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、调岗通知、业绩考核记录等，以证明自己的主张。若对仲裁结果不满意，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
经济补偿计算（若公司合法辞退）：
赔偿金计算（若公司违法辞退）：
四、风险提示与建议
避免自行辞退：在公司未按照法律规定操作的情况下，您自行选择辞退可能无法获得合法支持，甚至可能面临经济损失。
保留相关证据：无论在公司调岗还是辞退过程中，您都应妥善保留所有相关证据和文件，以备后续可能的法律事务处理。
及时咨询：若您对公司调岗或辞退行为有疑问或不满，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。
总之，公司以不能胜任工作为由调岗后，您不能直接选择辞退并期望获得合法支持。若公司后续以不能胜任为由辞退您，其合法性需视具体情况而定。在处理此类劳动纠纷时，请务必保持冷静、理性，并依据法律规定维护自己的合法权益。