疫情期间物业没有正式签订服务合同，一般不可以起诉业主交物业费。下面我来详细解释一下：

首先，从合同法的角度来看，物业服务合同是物业公司和业主之间约定服务内容和费用缴纳的重要依据。如果双方没有正式签订服务合同，那么就不存在明确的合同关系，物业公司也就缺乏了直接起诉业主交物业费的合同基础。

其次，虽然疫情期间可能存在一些特殊情况，比如物业服务可能仍在继续，但这并不足以构成物业公司可以直接起诉业主交物业费的理由。因为，无论是否疫情期间，合同的签订都是双方自愿、平等协商的结果，不能单方面强制要求业主履行未签订合同的义务。

当然，如果物业公司能够提供证据证明其实际上为业主提供了物业服务，并且业主也接受了这些服务，那么双方之间可能形成了一种事实上的合同关系。在这种情况下，物业公司可以基于这种事实上的合同关系来要求业主支付相应的物业费。但这种情况下的法律争议可能会更加复杂，需要具体案件具体分析。

综上所述，疫情期间物业没有正式签订服务合同，一般不可以起诉业主交物业费。如果物业公司想要收取物业费，建议尽快与业主协商签订正式的服务合同，明确双方的权利和义务。如果双方存在争议，可以通过法律途径解决，但前提是要有明确的合同依据或事实依据。