结论：即使没有签订物业服务合同，物业公司仍然有可能起诉业主追缴物业费，但需满足一定条件。
一、法律依据与条件
《民法典》第九百四十四条：
- 该条款明确规定，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。即使未签订书面合同，若物业服务人已按约定和有关规定提供服务，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。
- 这意味着，只要物业公司实际提供了物业服务，且业主享受了这些服务，双方即构成事实上的物业服务合同关系，业主有义务支付物业费。
起诉的必备条件：
- 存在物业服务事实：物业公司需证明其实际为业主提供了物业服务，如安保、保洁、绿化维护等，且业主享受了这些服务。
- 业主违约行为：业主未按时缴纳物业费或违反小区管理规定等行为构成违约。
- 合理催告程序：在起诉前，物业公司应向业主发出催告通知，要求其履行义务。若业主在合理期限内仍未履行，物业公司方可提起诉讼。
- 诉讼时效内起诉：物业公司需在法律规定的诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
- 诉讼主体资格：物业公司作为起诉方，必须具备合法的诉讼主体资格，即依法成立的物业服务企业，并有相应资质和授权。
二、物业公司的举证责任
在起诉过程中，物业公司需要准备充分的证据来支持其主张，包括但不限于：
- 服务记录：如安保巡逻记录、卫生清扫记录、绿化维护记录等，以证明其实际提供了物业服务。
- 缴费通知：向业主发出的缴费通知或催告通知，以证明其已履行催告义务。
- 沟通记录：与业主的沟通记录，如邮件、短信、微信等，以证明双方存在物业服务关系及业主的违约行为。
三、业主的抗辩权利
如果物业公司存在明显过错或服务质量严重不达标，业主可以此为由进行抗辩，并要求物业公司先改进服务或承担相应责任后再支付物业费。业主在抗辩时，也需要准备充分的证据来支持其主张，如照片、视频、报警记录等。
四、实际案例与建议
- 实际案例：在过往的司法实践中，已有不少物业公司因未签订书面合同但实际提供了物业服务而成功起诉业主追缴物业费的案例。这些案例通常都满足了上述的起诉条件，且物业公司能够提供充分的证据来支持其主张。
- 建议：对于业主而言，如果未签订物业服务合同但享受了物业服务，应按时缴纳物业费以避免不必要的法律纠纷。如果认为物业服务质量存在问题，应及时与物业公司沟通并要求改进，或通过合法途径维护自身权益。对于物业公司而言，应加强与业主的沟通与合作，提高服务质量，并在起诉前确保已履行催告义务并准备好充分的证据。
总结：没有签订物业服务合同并不妨碍物业公司在符合一定条件的情况下起诉业主追缴物业费。业主和物业公司都应了解自身的权利和义务，并在面临纠纷时积极应对、合理抗辩或寻求和解。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。