结论前置：即使没有签订书面合同，物业在符合一定条件下仍然有权起诉业主不交物业费。
法律依据与合同基础
《民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》第九百四十四条，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。即使未签订书面合同，若物业服务人已按约定和有关规定提供服务，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。这一条款为物业在未签订书面合同的情况下起诉业主提供了法律依据。
事实上的物业服务合同关系：
- 在实际操作中，即使没有签订书面合同，只要物业实际提供了物业服务（如安保、保洁、绿化维护等），且业主享受了这些服务，双方即构成事实上的物业服务合同关系。业主应支付相应的物业费。
物业起诉业主的条件
存在物业服务事实：
- 物业需证明其实际为业主提供了物业服务，这可以通过服务记录、照片、视频等证据来证明。
- 业主享受了这些服务，即形成了事实上的物业服务关系，这是物业起诉业主的基础。
业主欠费事实清晰：
- 物业需能明确指出业主欠费的金额和时间段，这通常通过缴费通知、催缴记录等证据来证明。
合理催告程序：
- 在起诉前，物业应先对业主进行催告，给予合理的缴费期限。催告可以通过书面通知、上门催缴或电话通知等方式进行，并保留催告记录作为证据。
诉讼时效内起诉：
- 物业需在法律规定的诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
业主的抗辩权利与应对策略
审查物业服务质量：
- 业主有权对物业服务的质量进行审查。如果认为物业没有按照约定标准提供服务，可以收集相关证据（如照片、视频、报警记录等）来证明物业的瑕疵或违约行为。
- 在庭审中，业主可以根据物业服务的实际情况向法院主张适当减免物业费。
积极应诉与准备抗辩：
- 收到法院传票后，业主应积极应诉，准备充分的抗辩理由和证据。这包括物业服务质量的瑕疵、收费标准的合理性问题、公摊费用的分摊明细等。
- 在答辩状中详细阐述自己的观点和理由，并在庭审中充分阐述和接受法庭的质询。
和解或调解：
- 在诉讼过程中，业主可以考虑与物业进行和解或接受法院的调解。这可能涉及物业承诺改进服务质量、业主同意支付合理物业费等条件，有助于节省诉讼成本和时间，缓解紧张关系。
实际操作建议
- 保持冷静与理性：面对起诉，业主应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言论，以免加重自己的法律责任。
- 及时沟通与补缴：如果业主确实存在欠费情况，且对物业的服务没有太大异议，建议及时与物业沟通并补缴物业费，以避免不必要的法律纠纷。
- 寻求专业法律帮助：如果业主对法律程序不熟悉或无法自行处理此类纠纷，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到妥善维护。
总结：没有签订书面合同并不妨碍物业在符合上述条件的情况下起诉业主以追讨物业费。业主在面对此类起诉时，应了解自己的权利和义务，积极应诉并准备抗辩理由和证据，同时考虑和解或调解的可能性。在整个过程中，保持冷静与理性，并寻求专业法律帮助是至关重要的。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。