厂里发的调休假不会扣加班工时。下面我将对此进行详细分析：

一. 调休假与加班工时的定义及性质

1. 调休假：通常是根据公司规定或劳动合同约定，员工在法定工作日外加班后，用以休息的时间。它是对员工加班的一种补偿方式，旨在保障员工的休息权益。
2. 加班工时：指员工在法定工作日外，为完成工作任务而额外投入的工作时间。加班工时通常会计入员工的考勤记录，并作为计算加班费或调休的依据。

二. 调休假与加班工时的关系

• 调休假是基于员工已经投入的加班工时而给予的休息权利。因此，当员工使用调休假时，其之前对应的加班工时仍然有效，不会被扣除。换句话说，调休假是对加班工时的一种“兑换”或“使用”，而非“扣除”。

三. 法律法规依据

• 根据《劳动法》的相关规定，员工有权获得加班后的补偿，这种补偿可以是加班费，也可以是调休。但无论是哪种补偿方式，都不应影响员工已经投入的加班工时的记录。

四. 实际操作中的注意事项

• 在实际操作中，员工应确保自己的加班工时被准确记录，并在使用调休假时与用人单位确认相关事宜，以避免因沟通不畅而产生误解或纠纷。

综上所述，厂里发的调休假不会扣加班工时。调休假是对员工加班工时的一种补偿方式，使用调休假并不会影响员工之前投入的加班工时的记录。如有进一步需要，您可以继续咨询我。