中介以工期未满为由扣300违约金，其合法性需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
合法的情况
有明确合同约定：
- 如果中介与求职者签订的服务合同中，明确约定了工期未满时中介有权扣除一定费用（如300元违约金），并且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时中介已尽到合理的告知义务，那么此扣钱行为可能被视为合法。
造成实际损失：
- 若求职者自身过错导致工期未满，且给中介造成了实际经济损失，中介能提供充分证据证明自己遭受了实际损失，并且所主张的损失与扣钱金额之间有合理的关联，那么基于公平原则，扣除合理部分费用用于弥补损失的行为也可能被认为合法。
不合法的情况
无合同依据：
- 若双方事先没有关于工期未满就要扣钱的相关书面或口头约定，中介单方面随意扣300元违约金是不合法的。
合同条款显失公平：
- 即使合同中有相关扣钱约定，但该条款明显对求职者不公平、不合理（如扣钱金额过高，远超出中介可能遭受的损失），这类显失公平的条款可能被认定无效，因此扣钱行为也不合法。
无合理损失证明：
- 中介声称因工期未满要扣钱，但无法提供证据证明自己遭受了实际损失，或者无法证明所主张的损失与扣钱金额之间的合理关联，这种扣钱行为同样缺乏合理性和合法性基础。
法律依据
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第四条：用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者的权利。
- 《中华人民共和国民法典》第九百六十一条和第九百六十二条：规定了中介合同的基本内容和中介人的义务，中介人不得隐瞒或提供虚假情况。
应对措施
若你认为中介的扣钱行为不合法，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
- 与中介公司沟通协商：要求中介解释扣钱的原因和依据，并寻求合理解决方案。
- 保留证据：收集并保留与中介沟通的记录、合同文本等相关证据。
- 向相关部门投诉举报：如当地劳动保障部门或消费者权益保护部门，请求介入调查并处理。
- 法律途径维权：在必要时，可以寻求法律援助或通过仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，中介以工期未满为由扣300元违约金的合法性需根据具体情况判断。如果你认为自己的权益受到了侵害，应及时采取措施维护自己的合法权益。