结论前置：做不满工期中介扣7天工资的行为，在大多数情况下是不合法的，除非存在特定且合法的扣减理由，并且这些理由必须符合法律法规的明确规定。以下从不同角度为你详细分析：
法律法规层面
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是保障劳动者获得劳动报酬权利的基本法律原则。中介无故扣押7天工资，显然违反了这一规定。
- 《中华人民共和国劳动法》第九十一条进一步指出，用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。这意味着，如果中介存在扣工资的行为，劳动者有权要求劳动行政部门介入，维护自己的合法权益。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。这为劳动者提供了另一种维权途径。
合法性分析
- 一般情况下的违法性：在大多数情况下，中介无故扣押劳动者7天的工资是没有合法依据的，这种行为违反了上述法律法规的规定，侵害了劳动者的合法权益。
- 特殊情况下的合法性：尽管一般情况下扣押工资是违法的，但也存在一些特殊情况。例如，如果中介公司与劳动者在合同中明确约定了某些特定情况下可以扣工资，并且这些情况实际发生（如劳动者因违反公司规章制度或给中介造成经济损失，需要承担相应赔偿责任），且扣减行为符合法律的规定和限制（如扣减金额不得超过劳动者当月工资的20%，且剩余工资不得低于当地最低工资标准等），那么这种扣工资可能是合法的。然而，这种情况下的扣减也必须严格遵守法律规定，不能损害劳动者的基本权益。
劳动者应对措施
- 协商：劳动者首先可以尝试与中介公司进行协商，要求其按照规定发放工资。在协商过程中，劳动者可以明确指出中介公司的行为违反了法律法规，并要求其立即改正。
- 投诉与仲裁：如果协商不成，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在投诉或仲裁过程中，劳动者应提供充分的证据来证明中介公司的违法行为，如劳动合同、工资条、扣款通知等。
- 法律诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，要求中介公司支付被扣押的工资及相应的经济补偿和赔偿金。
举例说明：假设小李通过中介公司找到了一份工作，合同中约定了工期和工资待遇。然而，在工作了一段时间后，小李因个人原因决定提前离职。中介公司以小李未做满工期为由，扣押了他7天的工资。在这种情况下，如果合同中没有明确约定提前离职可以扣工资，或者约定的扣减理由不符合法律法规的规定，那么中介公司的行为就是违法的。小李可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
总结与建议：做不满工期中介扣7天工资的行为在大多数情况下是不合法的。劳动者在遇到此类问题时，应积极采取措施维护自己的权益。如果对相关法律法规不了解或遇到复杂情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。