服务行业工服押金不退是违法的。具体分析如下：

一. 法律依据明确禁止收取押金

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。这一条款明确禁止了用人单位以任何名义（包括工服押金）向劳动者收取财物的行为。

二. 不退押金构成违法行为

• 如果用人单位以服务行业工服押金为名，向劳动者收取了财物，并且拒绝退还，那么这一行为就构成了对《劳动合同法》第九条的违反。劳动者有权要求用人单位退还押金。

三. 劳动者的维权途径

1. 与用人单位协商：劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，要求退还押金。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法对用人单位进行处理。
3. 申请劳动仲裁：如果投诉仍未能解决问题，劳动者可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位退还押金。

总结与建议：服务行业工服押金不退是违法的，劳动者应了解自己的法律权益，并在遇到此类问题时积极采取协商、投诉或仲裁等措施来维护自己的合法权益。同时，也建议劳动者在签订劳动合同时仔细审查合同条款，避免陷入用人单位可能设置的押金陷阱。如有进一步需要，您可以继续咨询我。