签了劳动合同但未入职，双方通常是可以解除合同的，关键是要遵循对应的通知程序，并且要注意是否给对方造成损失以及合同中是否有特殊约定。以下从不同角度进行详细说明：

1. 劳动者解除合同的情况：

   • 若处于试用期，只需提前三日告知用人单位要解除劳动合同。
   • 若试用期已过，则需提前三十日以书面形式通知用人单位。

2. 用人单位解除合同的情况：

   • 当出现《劳动合同法》第三十八条规定的情形，如用人单位未按劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件等，用人单位可以解除劳动合同，并且不用提前通知劳动者。

3. 解约责任：

   • 如果合同中有特别规定，如违约金条款，且解约给对方造成了损失，解约方可能需要依据合同约定承担相应的责任。
   • 若合同中没有关于违约责任的明确约定，解约方通常只需履行通知义务，但若因解约给对方带来实际损失，解约方可能需根据公平原则承担相应的赔偿责任。

4. 特殊情况：

   • 如果合同中包含了服务期约定，且用人单位为劳动者进行了专项培训并支付了费用，劳动者在辞职时可能需要按照约定向用人单位支付违约金，但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。

综上所述，签了劳动合同但未入职时，只要符合法定条件，劳动者和用人单位都能够解除合同。在解约过程中，双方应遵循相应的通知程序，并注意合同中是否有特殊约定以及是否给对方造成了损失，以便妥善处理解约事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。