员工可以因企业违反劳动法关于假日二倍工资的规定而辞职并要求赔偿，但具体能否获得赔偿需根据实际情况判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据与赔偿条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条和第四十条的规定，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日，并在法定节假日依法安排劳动者休假。若用人单位未按照这些规定安排放假，且未支付相应的加班工资（法定节假日加班应支付不低于工资的300%），则构成违法行为。
   • 在这种情况下，员工可以依据《劳动合同法》第三十八条和第四十六条的规定，以“用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件”为由辞职，并要求经济补偿。经济补偿的计算方式为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。

2. 难以获得赔偿的情况：

   • 如果单位已按照法律规定提供了应有的假期，但劳动者因个人原因未休，则通常无法获得赔偿。
   • 对于企业内部规定的调休假，若因工作原因未能调休，企业应支付加班费或正常工资；但因个人原因未休调休假，也难以获得赔偿。

3. 建议与操作指南：

   • 在决定以不放假为由辞职并要求赔偿前，劳动者应收集好能证明单位未安排假期的相关证据，如考勤记录、工作安排表、工资条等。
   • 按照法律规定提前通知单位辞职，以确保自身合法权益得到最大程度的保障。
   • 若与用人单位协商不成，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张自己的权利。在仲裁过程中，应提交充分的证据支持自己的主张，并遵循仲裁程序的相关规定。

综上所述，员工在因企业违反劳动法关于假日二倍工资的规定而辞职时，能否获得赔偿需根据具体情况判断。若用人单位确实存在违法行为，员工可以依法要求经济补偿。但若是因个人原因未休假期，则通常难以获得赔偿。因此，在采取行动前，建议劳动者充分了解相关法律法规，并收集好相关证据以支持自己的主张。