中介在招工时的口头承诺与合同上的工资标准不一致，应以合同上的约定为准。具体分析如下：

一. 合同是确定双方权利义务的依据

1. 根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条：“依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。”这表明，合同一旦成立，就具有法律约束力，双方都应按照合同的约定履行各自的权利和义务。
2. 在本案例中，中介在招工时的口头承诺是20元每小时，但合同上明确写明是15元每小时。由于合同是双方自愿签订，且内容合法，因此应以合同上的工资标准为准。

二. 口头承诺与书面合同的效力对比

1. 口头承诺虽然在一定程度上也能反映双方的意愿，但其证明力较弱，且易受到人为因素的影响。在发生纠纷时，口头承诺往往难以作为有力的证据。
2. 相比之下，书面合同具有更强的证明力和法律效力。合同上的内容明确、具体，且经过双方的签字确认，是处理纠纷时的重要依据。

三. 实际操作建议

1. 我建议，如果你对合同上的工资标准有异议，应及时与中介进行沟通，协商解决方案。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
2. 在未来的工作中，应更加谨慎地签订合同，确保合同内容真实、合法、有效。同时，也要保留好相关证据，以便在发生纠纷时能够有力地维护自己的权益。

综上所述，中介在招工时的口头承诺与合同上的工资标准不一致时，应以合同上的约定为准。如有进一步需要，您可以继续咨询我。