出纳入职签担保书在特定情况下可能存在法律风险，且与《劳动合同法》的精神相悖，因此并不完全合法。以下是对此问题的详细分析：
一. 企业要求签担保书的背景
- 出纳岗位因涉及资金管理，被企业视为高风险职位，因此可能要求员工入职时签订担保书，以降低潜在的财务风险。
二. 法律相关分析
合法性争议：
- 我国法律并未明确禁止企业要求员工签订担保书，但《劳动合同法》第九条明确规定，用人单位不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，防止用人单位利用优势地位设置不合理的入职门槛。
- 因此，从法律精神上看，出纳入职签担保书与《劳动合同法》保护劳动者权益的初衷相悖，存在潜在的法律风险。
担保书的法律效力：
- 若担保书内容合法，且双方是在平等、自愿的基础上签订的，该担保关系在民事法律上可能具有一定的有效性。但这并不意味着这种做法完全合法，因为它仍然可能违反《劳动合同法》的相关规定。
员工权益保护：
- 员工在面对签订担保书的要求时，应充分了解担保的具体要求和责任范围，避免因不了解相关规定而产生法律风险。
- 如员工认为签订担保书侵犯了自己的合法权益，有权拒绝签订，并可以寻求法律途径维护自己的权益。
三. 建议与应对措施
- 谨慎评估：员工在入职前应仔细评估签订担保书的风险和责任，确保自己能够承担可能的后果。
- 沟通协商：与公司人力资源部门进行沟通，了解签订担保书的具体要求、目的和期限，尝试协商是否有其他替代性的风险管理措施。
- 法律咨询：如有疑虑或担忧，应及时咨询专业律师，获取针对个人情况的详细法律建议。
- 了解法律后果：员工应明确了解签订担保书可能带来的法律后果，包括但不限于在出纳出现不当行为时可能需要承担的担保责任。
综上所述，出纳入职签担保书在法律上存在争议，且与《劳动合同法》的精神相悖。因此，我建议员工在面对这种情况时应保持理性态度，充分了解相关法律和政策规定，并根据自己的实际情况做出决策。如有进一步需要，您可以继续咨询我。