原单位合同没到期，又与另外一个单位签合同，需要先与原单位解除合同或协商处理，再与新单位按规定签订新合同。具体分析如下：

一. 与原单位解除合同或协商处理

1. 审查原合同：首先，要仔细审查与原单位签订的劳动合同，特别是关于合同期限、违约责任、解除条件等条款。这将帮助你明确自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。

2. 协商解除：如果原合同未到期，你需要与原单位协商解除合同。这通常涉及双方就解除合同的条件、时间、经济补偿等达成一致。务必确保协商过程合法合规，避免引发劳动争议。

3. 办理离职手续：一旦与原单位协商解除合同，你需要按照单位的规定办理离职手续。这可能包括交接工作、归还单位财物、结算工资和福利等。

   • 例如，如果你在原单位有未休的年假或加班费，确保在离职前与单位结算清楚。

二. 与新单位签订新合同

1. 审查新合同：在签订新合同之前，务必仔细审查合同条款，确保内容合理公平，特别是关于薪资待遇、工作岗位、工作地点、合同期限等关键内容。

2. 签订新合同：如果新合同条款符合你的期望，且双方就合同内容达成一致，你可以与新单位签订新合同。签订合同时，要确保合同内容真实有效，双方签字盖章齐全。

3. 办理入职手续：签订新合同后，你需要按照新单位的规定办理入职手续。这可能包括报到、填写入职表格、提交相关证件等。

   • 例如，新单位可能要求你提供身份证明、学历证明、原单位离职证明等文件。

三. 注意事项

• 避免双重劳动关系：在与原单位解除合同之前，不要贸然与新单位签订劳动合同，以免构成双重劳动关系，引发法律纠纷。
• 保存证据：在整个过程中，务必保存好与原单位和新单位的沟通记录、合同文本等证据，以备不时之需。

我建议你在处理此类问题时，务必谨慎行事，确保自己的权益不受损害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。