针对您提出的问题“客人交了旅游团款不愿意签合同旅行社要被罚款吗”，以下是我的详细解答：

首先，根据《旅行社条例》的相关规定，旅行社与旅游者之间必须签订旅游合同。这是为了保障双方的权益，明确各自的责任和义务，确保旅游活动的顺利进行。如果旅行社未与旅游者签订旅游合同，那么将构成违法行为。

从您提供的参考信息中，我们可以看到两个实际的案例：

1. 茂名春*旅行社有限公司因未与旅游者签订旅游合同，被茂名市文化广电旅游体育局依据《旅行社条例》第五十五条第(一)项的规定，处以罚款人民币20000元。
2. 中邮旅行社(北京)有限公司也因未与游客黄某签订旅游合同，被北京市文化和旅游局依据同样的法规条款，处以罚款人民币20000元。

这两个案例都明确表明了，如果旅行社未与旅游者签订旅游合同，将会受到相关部门的行政处罚，通常是罚款。

回到您的问题，如果客人交了旅游团款但不愿意签合同，从法律角度来看，旅行社仍然有责任确保合同的签订。如果因为客人的原因无法签订合同，旅行社应该采取积极措施与客人沟通，解释合同的重要性，并尝试解决客人的疑虑或担忧。如果客人仍然坚持不签合同，旅行社可能需要考虑是否接受这位客人的参团请求，因为未签订合同将可能导致旅行社面临法律风险。

综上所述，客人交了旅游团款不愿意签合同的情况下，旅行社确实有可能因未履行签订合同的义务而受到罚款等行政处罚。因此，旅行社应该积极与客人沟通，确保合同的签订，以保障双方的权益。