结论前置：旅行社签了合同却不给游客一份，这种行为通常构成违约，但具体是否违约还需结合合同条款及实际情况判断。
一、从合同法的角度分析
合同的基本原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。合同一旦成立，双方均应按照约定履行自己的义务。
- 旅行社与游客签订合同后，双方即形成了合同关系，旅行社有义务按照合同约定提供服务，同时也有义务向游客提供合同文本，以便游客了解合同内容并监督旅行社的履行情况。
违约行为的认定：
- 如果旅行社在签订合同后未向游客提供合同文本，且合同中明确约定了旅行社应提供合同文本的义务，那么旅行社的行为即构成违约。
- 即使合同中没有明确约定旅行社应提供合同文本，但根据合同法的诚实信用原则和交易习惯，旅行社也有义务向游客提供合同文本或至少允许游客查阅合同内容。如果旅行社拒绝提供或查阅，也可能被视为违约行为。
二、从实际影响的角度分析
游客的知情权：
- 游客作为合同的一方，有权了解合同的内容，包括双方的权利义务、服务标准、违约责任等。如果旅行社不提供合同文本，游客的知情权将受到侵害。
- 知情权是游客维护自身合法权益的基础。如果游客不了解合同内容，将难以在旅行社违约时及时主张自己的权利。
合同的履行与监督：
- 合同文本是双方履行合同的依据。如果旅行社不提供合同文本，游客将难以监督旅行社的履行情况，也无法在旅行社违约时提供有效的证据。
- 这可能导致游客在维权时面临困难，甚至无法维护自己的合法权益。
三、建议与措施
与旅行社协商：
- 如果游客发现旅行社未提供合同文本，首先可以尝试与旅行社协商，要求旅行社提供合同文本或允许游客查阅合同内容。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，游客可以向当地的旅游管理部门或消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
寻求法律救济：
- 如果旅行社的行为构成违约，且给游客造成了损失，游客还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起诉讼或申请仲裁。
总结与提醒：旅行社签了合同却不给游客一份，这种行为通常构成违约。为了维护自己的合法权益，游客应要求旅行社提供合同文本或允许查阅合同内容。如果旅行社拒绝提供或查阅，游客可以向相关部门投诉或寻求法律救济。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。