关于您提出的“旅游合同客人未回签旅行社罚多少”的问题，这实际上涉及到了旅行社在合同签订过程中的法律责任以及相应的处罚措施。不过，需要明确的是，直接针对“客人未回签”这一行为本身，并没有一个固定的罚款数额，因为问题的核心在于旅行社是否履行了与旅游者签订合同的法定义务。

首先，我们要明确的是：

旅行社在与旅游者开展业务时，必须严格遵守相关法律法规，确保与旅游者签订合法有效的旅游合同。这是旅行社的法定义务，也是保护旅游者合法权益的重要基础。

如果旅行社未与旅游者签订合同，将面临以下法律后果：

1. 责令改正： 旅游行政管理部门将首先要求旅行社立即改正这一违法行为，即与旅游者补签旅游合同，以确保双方权益得到明确保障。

2. 罚款： 旅行社将被处以2万元以上10万元以下的罚款。具体罚款数额由旅游行政管理部门根据违法行为的情节轻重、旅行社的违法历史等因素综合判定。这里需要注意的是，罚款是针对旅行社未签订合同这一违法行为本身的，而不是针对“客人未回签”这一行为。

3. 停业整顿： 对于情节严重的旅行社，如多次违规或造成较大社会影响，旅游行政管理部门将责令其停业整顿1个月至3个月。期间，旅行社将无法进行任何旅游业务经营活动。

4. 更严厉的处罚措施： 如果旅行社的违法行为情节特别严重，还可能面临没收违法所得、吊销旅行社业务经营许可证等更为严厉的处罚。同时，对于直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也将依法给予相应的处罚。

针对您问题的具体解答：

• 客人未回签合同本身并不直接导致旅行社被罚款。罚款的原因是旅行社未履行与旅游者签订合同的法定义务。
• 如果旅行社已经履行了提醒、催促等义务，但客人仍然未回签，且旅行社能够证明其已经尽到了合理的注意义务，那么旅行社通常不会因为客人未回签而直接受到处罚。然而，这并不意味着旅行社可以忽视合同签订的重要性，因为未签订合同仍然可能给旅行社带来其他法律风险和纠纷。
• 如果旅行社因为客人未回签而未能及时签订合同，并且因此导致了旅游者的权益受损（如行程变更、服务标准降低等），那么旅行社可能需要承担相应的赔偿责任。

建议：

• 旅行社应高度重视与旅游者签订旅游合同的重要性，确保在业务开展前与旅游者签订合法有效的旅游合同。
• 对于客人未回签的情况，旅行社应积极与客人沟通，提醒其尽快回签合同，并保留好相关沟通记录作为证据。
• 如果客人确实无法回签或拒绝回签，旅行社应考虑是否继续为该客人提供服务，并评估可能带来的法律风险和纠纷。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。